Chuẩn bị nguyên liệu (nấu 2 lít trà sữa):

Trà

Bột kem béo

Trân châu

Bột vị khoai môn/ socola/ matcha.. (bột này sẽ có trong các set trà sữa khoai môn/ socola/ matcha…Set trà sữa phúc long/ thái xanh/ thái đỏ sẽ không có).

200g đường trắng vad sữa đặc tự chuẩn bị tại nhà.

Hướng dẫn nấu trà sữa:

Bước 1:

Đun sôi 2 lít nước, cho trà vào nước đun sôi trong 1 phút, tiếp theo đậy nắp và ủ trà trong khoảng 10 phút.

Sau khi ủ đủ thời gian bạn dùng rây, lọc phần xác trà, chỉ giữ lại nước trà nguyên chất.

Bước 2:

Khi trà còn nóng, đổ hết bột kem béo, bột vị (nếu có), đường trắng vào rồi khuấy tan.

Hướng dẫn nấu trân châu:

Bước 1: Chuẩn bị nồi, đun sôi 1,2 lít nước. Sau khi nước sôi, để lửa to và đổ 200g trân châu từ từ vào nồi, khuấy đều nhẹ nhàng để các hạt trân châu không dính vào nhau.

Bước 2: Đun lửa lớn trong vòng 1-2 phút thì giảm lửa nhỏ xuống. Nấu trân châu trong khoảng 20 phút, thường xuyên khuấy nhẹ cho trân châu chín đều và không dính đáy nồi.

Bước 3: Sau 20 phút thì tắt bếp rồi đậy vung, ủ tiếp trân châu trong nồi thêm 30 phút, việc làm này là để trân châu chín đều đến tận bên trong, trân châu sẽ không bị cứng và vỏ ngoài không bị mềm quá.

Bước 4: Sau khi ủ trân châu đủ 30 phút, đổ trân châu ra rổ và xả nhẹ dưới nước lạnh. Vừa xả vừa dùng muỗng đảo đều để làm giảm nhiệt độ ngay lập tức, tránh cho trân châu bị dính vào nhau. Trộn thêm một chút đường trắng hoặc đường đen để tạo vị ngọt cho trân châu.