Bánh tráng dẻo sử dụng phương pháp ủ lá chuối có nguồn gốc từ khu vực miền Trung. Bánh tráng được chọn để làm theo phương pháp này được chế biến từ bột gạo, có dạng bản dày và cứng.

Bạn cuốn lá chuối quanh bánh rồi ủ qua đêm. Thông thường người ta sẽ cuốn 2 lớp lá là đủ. Thời gian ban đêm lá chuối sẽ bốc hơi và làm ẩm phần bánh tráng bên trong. Bánh sau thành phẩm thơm mùi lá mà rất mềm và dẻo. bạn đem bánh tráng dẻo vào chế biến theo công thức ưa thích là xong.